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Las guardianas del fogón: el chef que fue a buscar a las abuelas para que no se pierda la cocina costarricense

Las guardianas del fogón: el chef que fue a buscar a las abuelas para que no se pierda la cocina costarricense

por Costa Rica Mayor | Abr 4, 2026 | Frecuencia de vida, Recientes, slider frecuencia de vida

Paulo Valerios, chef guanacasteco con más de 20 años de trayectoria, acaba de publicar Abuelas de Costa Rica, un libro que documenta las recetas y las historias de vida de mujeres adultas mayores que son, ellas mismas, el último eslabón de una tradición culinaria que...

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